Alta Mora

"Alta Mora" —Alta Mora - линейка изысканных красных и белых вин премиального качества. Виноградники расположены в аппеласьоне Этна, у подножия древнего вулкана, на восточном побережье итальянской Сицилии. Самый большой вулкан в Европе олицетворяет собой величие и могущество природы. Именно эту область братья Диего и Альберто Кузумано, а также их отец Франческо выбрали для реализации своей цели: создать вино, отражающее характер уникального терруара. В апреле 2013 года, после многолетних поисков, семейство приобретает три первых участка на северных склонах Этны. Проект начался с реконструкции традиционных каменных террас Гвардиолы - района, чья потрясающая красота является главной мотивацией Alta Mora.

Лозы произрастают на высоте от 600 до 1000 метров над уровнем моря. На сегодняшний день виноградники, принадлежащие хозяйству, являются одними из самых высокогорных в мире. Красные вина производятся из традиционного местного сорта Нерелло Маскалезе, а белые - Карриканте. Кузумано владеют участками в пяти противоположных подзонах наименования, что позволяет получить исключительные кюве, смешивая виноград, выращенный в различных климатических условиях. Вулканические недра терруара идеальны для рождения элегантных, сбалансированных и минеральных вин. Земля в регионе в значительной степени не освоенная, ее легко обрабатывать без применения синтетических пестицидов и гербицидов. Работа на винограднике строится с максимальным уважением к окружающей среде и минимальным вмешательством в естественные циклы природы. Удобрения изготавливаются из натуральных компонентов и не содержат ядовитых химикатов.

Здание винодельни было построено в соответствии с принципами эко-архитектуры, что обеспечивает значительную экономию энергии за счет естественной теплоизоляции. Летом в помещении прохладно, а зимой достаточно тепло. Скала, состоящая из древней лавы, помогает поддерживать в подвале оптимальную температуру и влажность воздуха.

Виноград собирается вручную, укладывается в ящики и с помощью ленточных контейнеров доставляется на вибрационный стол. Винификация осуществляется без добавления дрожжей. Малолактическая ферментация проходит в погребе при контролируемой температуре. Выдерживаются напитки в дубовых бочках, срок созревания зависит от каждого конкретного винтажа. Вина Alta Mora обладают великолепным потенциалом старения.

Сайт: altamora.it