Half & Half

Коктейль Half & Half: Guinness Draught & Harp Lager

Коктейль Half & Half — это классика пивного мира, которая сочетает в себе два контрастных вкуса и текстуры. Этот напиток стал популярным благодаря уникальному способу подачи и гармоничному балансу между горьковатыми и сладкими нотами. Одним из самых известных вариантов этого коктейля является комбинация ирландского стаута Guinness Draught и лагера Harp Lager . Давайте разберемся, как приготовить этот удивительный напиток, а также узнаем немного о его истории и особенностях.

Half & Half — это не просто микс двух видов пива, а настоящее искусство смешивания, основанное на физических свойствах ингредиентов. Этот коктейль появился благодаря уникальным характеристикам Guinness Draught , который за счет содержания азота (75%) и низкой плотности способен "плавать" поверх других сортов пива.

Классический Half & Half с использованием Guinness Draught и Harp Lager был создан в Ирландии, где оба этих напитка имеют глубокие культурные корни. Harp Lager — светлое пиво с мягким, слегка хмелевым вкусом, идеально дополняет насыщенный и кремовый Guinness Draught . В результате получается напиток, который начинается с дерзких, чуть горьковатых нот, а завершается мягким, сладковатым послевкусием с легкими фруктовыми оттенками.

Почему Guinness "плавает"?

Секрет заключается в уникальном составе Guinness Draught . В отличие от большинства других сортов пива, он карбонизируется с использованием смеси азота и углекислого газа, где азот составляет 75%. Азот создает мелкие пузырьки, которые делают пиво более кремовым и менее плотным. Кроме того, Guinness Draught содержит меньше остаточного сахара, что снижает его плотность. Именно эти особенности позволяют ему "парить" над другими сортами пива при правильной технике налива.