Беллини

Коктейль Беллини

Коктейль Беллини — это изысканный и элегантный напиток, который завоевал популярность в мире благодаря своему нежному вкусу и яркому цвету. Он стал одним из самых известных в мире классических коктейлей и олицетворяет утонченность и итальянскую атмосферу. Рассмотрим, что скрывается за этим коктейлем: его историю, ингредиенты и особенности приготовления.

История коктейля Беллини начинается в Венеции в 1948 году, когда знаменитый итальянский бармен Джузеппе Чиприани, основатель культового бара "Harry's Bar", создал этот напиток. Вдохновением для него послужил цвет местных розовых пейзажей, которые Чиприани увидел в одной из картин знаменитого художника Джованни Беллини (отсюда и название коктейля).

Чиприани решил соединить два ингредиента, которые ему казались идеальными для создания чего-то нового и свежего: шампанское и пюре из белых персиков. Он выбрал шампанское, чтобы подчеркнуть изысканность напитка, а персики, которые в Италии известны своим сладким и сочным вкусом, добавили коктейлю необыкновенную фруктовую мягкость.

Коктейль быстро завоевал популярность в баре "Harry's Bar" и стал любимым напитком многих знаменитостей, в том числе Эрнеста Хемингуэя, который часто бывал в этом баре во время своих поездок в Венецию.

Вариации коктейля Беллини

Хотя классический Беллини готовится из персикового пюре, существуют разные вариации этого напитка, использующие другие фрукты. Например:

- Коктейль Беллини с клубникой: Вместо персикового пюре используют пюре из клубники, что придает напитку яркий красный цвет.

- Коктейль с абрикосами: Абрикосовое пюре может стать отличной заменой персиковому и придать коктейлю более насыщенный вкус.

Все эти вариации сохраняют основное очарование коктейля — легкость и фруктовую свежесть, но при этом предоставляют новые оттенки вкуса.

Коктейль Беллини — это символ итальянской элегантности и утонченности, который по праву заслужил признание в мире напитков. Его легкость, деликатный вкус и изысканный внешний вид делают его идеальным выбором для особых случаев и торжеств. Секрет Беллини кроется в простоте его ингредиентов и гармонии сочетания шампанского с персиковым пюре. Этот напиток перенесет вас в атмосферу романтичной Венеции, где каждый глоток будет напоминать о летнем дне, наполненном солнцем и радостью.

Ингредиенты:

Просекко 100 мл.
Пюре из персиков 40-50 мл.
Лёд 2-3 куб.

Как готовить:

1. Подготовка пюре: Возьмите свежие белые персики, очистите их от кожицы и косточек. Перетрите мякоть через сито или измельчите в блендере до консистенции пюре. Важно, чтобы пюре было гладким и без комочков.

2. Смешивание ингредиентов: В бокал для шампанского (или флейту) налейте около 40-50 мл пюре из персиков. Осторожно добавьте охлажденное шампанское или Просекко. Чтобы не нарушить газировку, лучше вливать шампанское тонкой струйкой по стенке бокала.

3. Подача: Подавайте коктейль сразу же, не перемешивая. Беллини обычно подается в высоких бокалах для шампанского, которые помогают сохранить его пузырьки.