Скалистый Берег

Винодельня построена по технологии гравитационного виноделия, где перемещение вина происходит естественным образом под действием силы тяжести, без использования насосов и механической перекачки. Для реализации этой методики здание спроектировали с тремя уровнями, соответствующими этапам производства. Верхний уровень предназначен для первоначальной приемки винограда, на среднем уровне осуществляется непосредственный процесс изготовления вина, а нижний — заглубленный в склон — включает помещения для выдержки и розлива продукции. Архитектура комплекса гармонично вписана в природный ландшафт холмистой местности.

Виноградник расположен на высоте 150–250 метров над уровнем моря в непосредственной близости от Черного моря, которое долго сохраняет тепло, способствуя мягкому и постепенному переходу времен года. Со стороны суши участок окружён реликтовыми хвойными массивами и редкими можжевелово-фисташковыми лесами. Лозы произрастают на плато, склонах и в ущельях Семисамского горного хребта, с уклоном до 17 градусов, что позволяет подбирать оптимальные условия для каждого сорта в зависимости от его агротехнических требований.

Философия бренда основана на синтезе исторического наследия и современных технологий, органично вписанных в традиционные практики виноделия. Марка «Скалистый берег» следует принципам устойчивого развития, переосмысливая производство премиальных вин через ответственное использование природных ресурсов.